Krishna Janmashtami 2019: Kheer para barfi, aproveite essas receitas com as crianças

Krishna Janmashtami 2019: Presenteie seu filho com essas receitas fáceis e deliciosas de kheer e malai barfi nesta ocasião.

janmashtami 2019Kheer de arroz

Krishna Janmashtami 2019: comemore o nascimento do favorito de todos Senhor Krishna experimentando estes deliciososreceitasem casa pelo Chef Anand, Chef Executivo do Hilton Bangalore Embassy Golflinks.

Kheer de arroz

Ingredientes

Arroz 200 g, amêndoas escaldadas 6 20 ns, xícara de açúcar 50 g, leite 500 ml, cardamomo verde 2 ns

Método

Mergulhe as amêndoas durante a noite e corte-as em fatias.

Cozinhe o leite e o arroz juntos em fogo lento até que o arroz esteja completamente cozido.

Adicione o cardamomo e o açúcar.

No final termine com amêndoa.

Receita Malai Barfi

janmashtami 2019Malai barfi

Ingredientes

leite 5 l, açúcar 500 g, ácido cítrico 2 pitadas, fatia de amêndoa 10 g, cardamomo em pó 10 g, ghee para aplicar

Método

Pegue em 2 forminhas antiaderentes, acrescente 2,5 litros de leite em uma panela e 2,5 litros na outra. (Isso irá acelerar o processo de engrossar o leite).

Mantenha ambas as panelas para ferver; assim que o leite começar a ferver, continue mexendo em intervalos regulares.

Assim que o leite ficar pela metade em ambas as panelas, misture-os em uma panela e continue o processo de mexer. Você verá que a cor do leite ficará um pouco amarela conforme o leite fica mais espesso.

Dissolva o ácido cítrico em 50 ml de água, todos os grânulos do ácido cítrico devem ser dissolvidos na água.

Adicione esta água na bandeja de leite, mas não mexa por um minuto. Em seguida, mexa lentamente e você verá o leite se quebrar em pequenos grânulos.

Continue mexendo sempre, até que a mistura fique mais espessa e seca, acrescente o açúcar, o cardamomo em pó e a noz-moscada em pó.

Continue mexendo, você notará que o leite está se juntando. Ele formará uma textura tipo burfi e pouco líquido ficará nas laterais (restará muito pouco líquido).

Pegue um recipiente de formato quadrado, aplique ghee na base e nas laterais. Despeje a mistura de burfi neste recipiente e pressione levemente, mas de forma adequada.

Coloque as lascas da fatia de amêndoa sobre o burfi e deixe esfriar. Em seguida, corte em pequenas formas quadradas.

Servir