Gaggia Anima review: Esta é a melhor máquina de café de grãos a xícara de gama média?

Nossa Classificação Preço quando analisado 529 inc IVA

A máquina de café com grãos da Gaggia produz café de bom gosto com um mínimo de sabor

Prós O modo lungo do espresso faz um bom café Pegada compacta fácil de usar Contras Varinha plástica a vapor Dispensar o ajuste da cabeça é desajeitado O moedor é um pouco grosseiro O modo espresso poderia ser melhor Anúncio

Para milhões de pessoas em todo o mundo, o café é mais do que apenas uma bebida quente. O que começa como uma apreciação de sabor e textura geralmente se torna uma obsessão ao longo da vida; a busca interminável pelo copo perfeito. Mas enquanto alguns aficionados por café estão dispostos a sacrificar tempo e esforço sérios em sua busca, o Gaggia Anima apela a instintos mais preguiçosos. Esta máquina de fazer xícaras de café faz todo o trabalho duro, prometendo café expresso com qualidade de barista ao toque de um botão.

Gaggia Anima: Preço e competição

Por apenas 550 libras, o Anima não é especialmente caro pelos padrões da maioria das máquinas de chávenas. Como sempre, porém, o fascínio pela operação com um toque tem um custo: se você estiver disposto a gastar um rebarbador decente, poderá ser igualmente bom (e com um pouco de prática, visivelmente melhor ) resulta de uma máquina de café expresso mais barata, como a excelente Escultura De'Longhi(£ 200). Depende apenas se você pode se dar ao trabalho de aperfeiçoar suas próprias técnicas de moagem e calcificação de café para tirar o melhor proveito disso; para não mencionar remover manualmente o suporte do filtro e limpar o filtro entre cada disparo.



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Olhe para modelos mais caros, no entanto, e há muito o que tentar com seu cartão de crédito. Continue economizando e poderá começar a considerar máquinas totalmente automáticas muito mais caras (com opções de cappuccino com um toque), como o Melitta Caffeo Barista TS (£ 985 no momento da redação). Obviamente, os aficionados por café ansiosos com orçamentos maiores podem achar que as máquinas de chávena de café simplesmente não oferecem a personalização de que gostariam. Nesse caso, vale a pena procurar opções manuais de caldeira dupla de café expresso, como a excelente Sábio por Heston Blumenthal A caldeira dupla(1.050 £).

Gaggia Anima: Design e construção

O Anima é uma máquina de café de aparência inteligente. A fáscia preta brilhante é decorada com tiras de plástico prateado e, embora não seja tão suave quanto as máquinas mais caras revestidas de metal, ainda é um dispositivo bonito. Certamente também parece sólido e bem-feito, com portas e abas ao redor do corpo abrindo e fechando com um estalo firme e tranquilizador, e o reservatório de água se encaixa perfeitamente no lugar.

A Anima é uma máquina relativamente compacta, que agrada a quem tem cozinhas menores, mas lembre-se de que você precisa de bastante espaço livre acima dela - o reservatório de água removível de 1,8 litro e a tremonha de 250g integrada são acessadas de cima. Porém, diferentemente de muitas máquinas rivais, você não se limita a usar grãos: uma pequena escotilha na parte superior do Anima permite que você use a colher fornecida para preparar uma única porção de café moído, se você estiver desesperado.

Existem apenas dois gemidos na frente da qualidade de construção: a varinha de vapor parece e parece plástica e barata, e a cabeça de dispensa ajustável também não inspira confiança. A cabeça se move para cima e para baixo para acomodar xícaras e canecas de tamanhos diferentes, mas nossa queixa é que isso não ocorre sem problemas - a cabeça sobe e desce devido ao mecanismo de deslizamento plástico.

Gaggia Anima: Facilidade de uso e limpeza

Usar o Gaggia não poderia ser mais simples. O visor LCD nítido e organizado é acompanhado por seis botões claramente identificados e, se você se aprofundar nos menus, poderá escolher entre cinco pontos fortes de café, três configurações de temperatura e personalizar a quantidade de água usada nos dois modos de café. Depois de discar nas configurações preferidas ou apenas deixá-las nas configurações padrão (mais sobre as quais mais tarde), você pode escolher entre o Espresso, o Espresso Lungo (um café 'longo' com mais água), água quente e vapor funciona com um simples toque de um botão.

A limpeza também é relativamente simples. O Anima passa por um processo de auto-limpeza quando você o liga e desliga para manter o dispensador de café limpo, e você pode simplesmente retirar a cabeça do vapor para limpá-lo manualmente depois de usá-lo. Como sempre, você precisará comprar pastilhas de limpeza dedicadas para manter a máquina livre de calcário, bem como pastilhas desengordurantes para remover os resíduos de café uma vez por mês, mas comodamente o grupo de fermentação (onde toda a mágica da fabricação de café acontece) pode ser removida através de uma porta ao lado para dar a sua lavagem semanal recomendada em água morna.

Se você estiver em uma área com água particularmente dura, recomendamos o uso do filtro de água Intenza + opcional. Isso é inserido diretamente no tanque de água da Anima e reduz as chances de a máquina entupir muito rapidamente com o calcário.

Gaggia Anima: Qualidade do café

Direto da caixa, o Anima chegou ajustado à mais alta intensidade de café e à temperatura máxima de infusão. Isso é uma coisa boa: experimentamos abaixar as configurações e, com nossa seleção de grãos da Square Mile Coffee Roasters, os resultados foram decepcionantemente aquosos e finos.

Confira a seleção de café da Square Mile Coffee Roasters aqui

Como a Gaggia é uma marca italiana, suspeitamos que o Anima tenha sido projetado para funcionar melhor com os assados ​​franceses italianos que normalmente são muito escuros - uma escolha que significa que o sabor do feijão é extraído rapidamente na água. Com nossos grãos frescos e levemente torrados (como é a tendência atual), o Anima precisava permanecer em suas configurações máximas para produzir bons resultados, e tivemos que discar o controle de moagem para obter uma moagem fina o suficiente para o café expresso. De fato, teríamos preferido uma moagem ainda mais fina; mesmo nessas configurações, o Gaggia é um pouco mais grosseiro do que o ideal.

No entanto, o Anima é capaz de fazer café consistente e de boa qualidade. O modo Espresso Lungo foi o nosso favorito, produzindo uma xícara de café saborosa e equilibrada, enquanto o modo espresso simples produziu uma foto menor de 40 ml com uma textura levemente xaroposa. Notavelmente, o café expresso tendia a subextração, perdendo alguns dos sabores ricos e profundos que são extraídos no final da cena. É possível adaptar os dois modos para produzir algo entre 10 ml e 230 ml de café, no entanto, existe uma margem de manobra para obter um equilíbrio entre os dois, dependendo do seu gosto pessoal.

Se você é mais do tipo cappuccino, a varinha a vapor pode ser um pouco irritante: é bastante curta e não tem uma grande variedade de movimentos. Isso significa que você precisa puxar a máquina diretamente sobre a bancada para ter uma boa visão do que está acontecendo dentro do seu jarro de vapor - o que nem sempre é ideal se você tiver a máquina posicionada mais para trás em um balcão da cozinha.

Como esperávamos por um único design de caldeira (a Anima possui uma caldeira para fornecer água quente para cozinhar e fazer café), a Anima leva um pouco de tempo para acumular vapor. Também descobrimos que, ocasionalmente, o suprimento de vapor acabava na metade do processo de vaporizar grandes quantidades de leite, forçando-nos a pressionar o botão de vapor novamente.

Gaggia Anima: Veredicto

O Gaggia Anima não é o perfeito polivalente que esperávamos. Dito isto, se você deseja um café de boa qualidade com um mínimo de folga, então esta é uma máquina de fazer xícaras que oferece café expresso de bom gosto consistente sem custar a terra - e há apenas opções suficientes para ficar bom (se não é o melhor) resulta da maioria dos grãos de café. Só não se surpreenda se você se sentir cobiçado por uma máquina ainda mais cara por ano - as pequenas deficiências da Anima podem colocar até o mais bebedor de café no caminho da obsessão.